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Polenta grigliata

Polenta grigliata

Oggi vi voglio proporre una nuova ricetta fatta con la polenta avanzata, ossia la polenta grigliata.

Qualche giorno fa vi avevo proposto la mia versione della polenta,  siccome ne è avanzata un po’ ho deciso di realizzare una nuova ricetta con questo ingrediente.

Nel blog dedico una rubrica pensata appositamente per dare nuova vita a qualsiasi preparazione fatta precedentemente e che altrimenti andrebbe a finire nella spazzatura.

Questa ricetta che vi presento oggi è solo una delle tante ricette che vi proporrò in seguito.

La polenta grigliata è un ottimo modo per riciclare la polenta avanzata, si può abbinare in moltissimi modi.

Si può abbinare sia con preparazioni di carne, di pesce ma anche con verdure o anche con formaggi e salumi vari.

Passiamo ora alla ricetta e vi spiego come ho realizzato questo piatto.

Ingredienti:

  • Polenta avanzata
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Peperoncino
  • Ragù di pomodoro

Quando ho fatto la polenta e ne è avanzata un bel po’, l’ho messa in una pirofila di alluminio un po’ alta e l’ho tenuta in frigo una notte in modo che si rapprenda bene.

Togliete dallo stampo e giratela su un foglio di carta forno.

Tagliate a metà e poi ricavate delle fette di circa 1 centimetro.

Fate scaldare la griglia e distribuite le fette di polenta sulla griglia ben calda.

Nel frattempo in una padella scaldate l’olio, l’aglio e il peperoncino.

Quando soffrigge aggiungete 4-5 cucchiai di ragù e fate cuocere per una mezz’ora, io avevo del ragù già pronto in frigo, voi se preferite potete preparare anche un sugo semplice fatto con pomodoro e basilico.

Mentre il sugo si cuoce,  girate le fette di polenta quando saranno ben grigliate.

Giratele di tanto in tanto fino a quando saranno cotte e ben grigliate.

Mettete le fette di polenta su un piatto e condite con la salsa di pomodoro fatta in precedenza.

Concludete il piatto con una spolverata di pecorino grattugiato.

Spero vi sia piaciuta questa ricetta e vi ricordo che mi trovate anche sui social sia su Facebook sia su Instagram.

Vi consiglio inoltre questa mia ricetta per un contorno facile e veloce da preparare,  i funghi alla griglia.

Saluti da Foodcreation.

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