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Polpette al sugo

Polpette al sugo

Oggi vi propongo una super ricetta le mitiche polpette al sugo, una ricetta che sa far felici sia grandi che bambini.

Un impasto fatto di carne macinata e accompagnato con una salsa al pomodoro danno vita ad un piatto unico, una pietanza tipica della nostra tradizione culinaria.

Ora vi mostro la mia versione di questo fantastico piatto.

Ingredienti per circa 10 persone:

  • 500g carne macinata di bovino
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaino noce moscata
  • 100g pane
  • sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 ml passata di pomodoro

Come prima cosa mettiamo il pane in una ciotola con l’ acqua, di modo che  si ammorbidisce e si distribuisce bene nell’ impasto.

In una ciotola capiente mettiamo il macinato cosi lo possiamo lavorare bene.

Aggiungiamo le uova, il parmigiano, la noce moscata, il sale e lavoriamo l’impasto fino a che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro.

Una volta che si saranno uniti tutti gli ingredienti tra loro, aggiungiamo la mollica del pane ben strizzata.

Lavoriamo l’impasto fino a che il pane non si sarà ben amalgamato alla carne e il composto sarà ben compatto.

A questo punto facciamo le polpette, prendiamo un po’ di carne con le mani, se preferite potete usare un  cucchiaio per farle tutte uguali o altrimenti cercate di farle il più possibile simili con le mani e  creiamo le polpette arrotolandole con le mani.

Prendiamo una padella larga e mettiamo l’olio e lo spicchio d’aglio a soffriggere.

Una volta che l’olio con l’aglio soffrigge mettiamo le polpette e le rosoliamo entrambi i lati.

Una volta rosolate bene aggiungiamo la passata di pomodoro e un mestolo di acqua cosi il pomodoro si scioglie bene e non risulti denso.

Facciamo cuocere le polpette a fuoco medio per circa 50min. girandole di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua se vedete che il pomodoro risulti troppo denso, una volta cotte le polpette sono pronte per essere mangiate.

Se sei alla ricerca di un fine pasto goloso e che sappia soddisfare tutti prova la mia ricetta della cheesecake panna e cioccolato.

Come sempre vi ricordo che potete trovarmi sia su Instagram sia su Facebook.

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