Crea sito

Ragù fatto in casa

Ragù fatto in casa

Oggi sul blog vi propongo la mia ricetta del ragù fatto in casa.

Questo non è il classico ragù alla bolognese, fatto con il concentrato di pomodoro, denso e corposo come deve essere.

Questo ragù è una mia ricetta personale,  una delle prime ricette che ho imparato a fare da solo a casa.

Una ricetta ideale per condire la pasta o per fare le lasagne o i cannelloni.

Il procedimento è simile al ragù alla bolognese, ma io l’ho personalizzata a mio piacimento.  Ho usato come base il classico soffritto che si fa di solito, ossia carota, sedano e cipolla e invece di usare il vino rosso o preferito usare un vino bianco.

Ma ora passiamo alla ricetta e vi spiego il procedimento per preparare il mio ragù.

Ingredienti:

  • 500g macinato
  • 700g passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio
  • 1carota
  • 1/2 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale q.b.

In una pentola alta e dal doppio fondo mettiamo l’olio e il soffritto.

Facciamo soffriggere e aggiungiamo la carne.

Schiacciamo bene la carne,  deve essere ben sgranata.

Una volta ben rosolata la carne, la sfumiamo con il vino bianco.

Una volta evaporato il vino,  aggiungiamo la passata di pomodoro.

Diamo una mescolata in modo che il pomodoro si unisca bene alla carne. E aggiungiamo 2-3 mestoli di acqua a seconda della densità del pomodoro.

Facciamo bollire a fuoco basso per 3 ore, girandolo di tanto in tanto in modo che non si attacchi sul fondo, se necessario aggiungere altra acqua.

Passate le tre ore il ragù è finalmente pronto per preparare gustose pietanze.

Spero questa mia versione del ragù vi sia piaciuta,  e come sempre vi ricordo che mi trovate anche sui social sia su Instagram sia su Facebook.

Vi lascio qui il link per preparare la crema soffritto,  una variante del classico soffritto e darà un sapore unico al ragù.

Provate ad abbinarlo a questa mia ricetta, la polenta grigliata.

Ora vi saluto e vi aspetto alla prossima ricetta.

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Privacy Policy