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Spaghetti crema di piselli e pancetta

Spaghetti crema di piselli e pancetta

Da oggi ho deciso di portarvi qui sul blog una nuova rubrica dove vi propongo idee di riciclo, piatti creati con avanzi di cibo invece di buttarli gli diamo una nuova vita, creando piatti creativi e soprattutto buoni da mangiare.

Oggi vi propongo uno spaghetto con crema di piselli e pancetta croccante, avevo dei piselli avanzati in frigo che avevo preparato il giorno prima ed ho deciso di preparare questo piatto.

Ho creato una crema di piselli frullandoli con il frullatore ad immersione e per rendere questo piatto ancor più saporito ho aggiunto la pancetta croccante.

Ora vi spiego come ricreare questo piatto a casa.

Ingredienti per 5 persone:

  • 400g spaghetti
  • piselli avanzati
  • 100g pancetta
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai di parmigiano

 

Come prima cosa ho scaldato i piselli in una padella.

Una volta caldi li versiamo nel bicchiere del frullatore ad immersione.

Li frulliamo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, io li ho frullati senza aggiungere ne olio ne acqua, se vedete che è troppo densa aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.

Nella stessa padella in cui abbiamo scaldato i piselli, mettiamo l’0lio e la pancetta.

facciamo soffriggere bene la pancetta, senza farla seccare troppo.

Mettiamo la pancetta su un piatto con un foglio di Scottex di modo che si assorbe l’olio.

Quando l’ acqua bolle caliamo gli spaghetti.

Versiamo la crema di piselli nella padella e la scaldiamo.

Scoliamo la pasta al dente nella padella e finiamo di cuocere finche non si sarà assorbita la crema.

Una volta ben mantecata la pasta aggiungiamo il parmigiano, diamo una bella mescolata di modo che il parmigiano si sciolga bene e renda la pasta più cremosa.

Una volta che la pasta è pronta la impiattiamo e aggiungiamo sopra la pancetta croccante. A questo punto il piatto è pronto per essere mangiato.

Buon Appetito!!!!

Spero che questa ricetta vi sia stata utile, fatelo sapere con un commento qui sotto o commentando le foto che metto sui social che sono nella pagina contatti. Soprattutto su Instagram dove pubblico la foto finale.

 

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